via golocal
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„Wir haben an einem Spargelbuffet teilgenommen (Preis hierfür war über 30 Euro pro Person). Die Erwartungshaltung
hierfür ist, das der Spargel für den Effeld weit über die Grenzen bekannt ist im Mittelpunkt steht.
Die war jedoch nur bedingt der Fall. Als beilagen wurden Zahlreiche Salate in denen Spargel verarbeitet war, auch die Ochsenbäckchen und Schweinefilet waren ausgezeichnet.
Was jedoch auf der Strecke geblieben ist, war der Spargel. Teilweise zu lange gekocht und besonders er Geschmack des Spargels konnte uns nicht begeistern. Seit Jahren hatte ich versucht einmal an einem solchen Spargelbuffet teilzunehmen. Da ich selbst ein bekennender Spargelfreund des Effelder Spargels bin und hierfür weit anreise um diesen zu Kaufen bzw. zu Geniessen musste ich beim Buffet feststellen, dass der für den Effelder Spargel charakteristischen Geschmack und Aroma fehlte. Die Aromen werden durch die Böden rund um Effeld gebildet.
Der Spargel war für mich geschmacklich weit unter durchschnitt. Die Beilagen und das Abmiente war wie erwartet - in Ordnung. Aber für ein Spargeldorf ist eine Solche Veranstaltung keine Werbung und es zeigt mir das Spargel Genuss erstmal von einer Optimalen Qualität abhängt.
Von daher war das eine einmalige Aktion, von der ich jedem Freund des Effelder Spargels abraten möchte. Wer jedoch neu Spargel Gerichte kennen lernen möchte und nicht so auf die Spargel-Qualität fixiert ist, für den denke ich werden es zahlreiche Anregungen geben.
Fazit: Ich war froh dort gewesen zu sein. Der Wunsch dies zu Wiederholen ist bei mir nicht mehr vorhanden. Da kochen wir den "Effelder Spargel" lieber selbst und wissen was wir haben.
Noch ein Hinweis: "Das Haus Ohlenforst sollte nicht mit dem "Effelder Spargelbüffet werben". Sondern nur mit Spargelbüffet. Dann hätte ich gefragt ob sich um Effelder Spargel dabei handelt.
...”weniger
