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„In dieser urigen Gaststätte gibt es fantastische Hausmannskost - die Lammhaxe, Grillhaxe und der Krustenbraten
waren alle hervorragend! Das selbstgebraute Bier ist ebenfalls fantastisch. Ein kleiner Abzug für das etwas rustikale Ambiente; hier könnte etwas mehr Gemütlichkeit geschaffen werden. Der Service war wunderbar, und die Preise sind angemessen.
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„Im Brauhaus Südstern wurde der dort dargebotene Braukurs besucht. Ein Braukurs ist schon etwas ungewöhnlich
und so war das Interesse der Teilnehmer an einem solchen Kurs der Brauerei Südstern in Berlin mit etwas über 30 Personen sehr groß. Kursleiter Kay stellte sich mit netten Worten vor und führte den gesamten Kurs von 9.00 Uhr bis 15.00 Uhr mit leichter Hand.
Es wurden die Rohstoffe mit Malz, Wasser, Hopfen und Hefe von Kay vorgestellt, der ein großartiges Wissen vorweisen konnte. Anschließend ging es daran, selber Bier herzustellen. Gerste wurde geschrotet, Wasser in einem nach oben offenen Edelstahlfaß erhitzt. Ständig wurde die Temperatur gemessen. Dorthin wurde das geschrotete Korn hinein geschüttet und umgerührt. Zwischendurch gab es weitere Hinweise zum eigentlichen Brauvorgang mit Schroten, Maischen, Abläutern, Würzekochen, Würzekühlung, Gärung und Lagerung.
Etwa um 12.00 Uhr war eine längere Rast des in der Entstehung befindlichen Biers erforderlich und zu diesem Zeitpunkt wurde den gut gelaunten Teilnehmern ein schmackhaftes Mittagessen präsentiert mit Tomatensuppe, Schweinebraten Rotkohl und Kartoffeln.
Über eine weitere Anlage wurde das Bier aus dem Edelstahlfaß in einen Filter umgefüllt und feste Stoffe ausgefiltert. Nach kurzer Zeit war das in einen sterilen Behälter umgefüllte und noch sehr warme Bier in einer goldgelben Farbe zu sehen. Der Kursleiter gab jedem der Teilnehmer noch einmal die Möglichkeit, sich an den schmackhaften Bieren des Brauhauses zu bedienen und beendete kurz vor 15.00 Uhr den Braukurs.
Am 07.01.2017 können die Teilnehmer wiederkommen unddas selbst gebraute Bier in Flaschen kaufen. Es war ein sehr guter und harmonischer Bierkurs und wer sich sein Bier einmal selber brauen will, der bekommt hier alle Informationen mit auf den Weg.
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Die Adresse von Brauhaus Südstern lautet: Hasenheide 69, 10967 Berlin
Wie sind die Öffnungszeiten von Brauhaus Südstern?
Brauhaus Südstern hat montags bis donnerstags von 16:00 - 00:00 Uhr, freitags von 16:00 - 01:00 Uhr, samstags von 14:00 - 01:00 Uhr und sonntags von 14:00 - 00:00 Uhr geöffnet.
Was denken Internetnutzer über Brauhaus Südstern?
Brauhaus Südstern hat 5 Bewertungen mit einer Gesamtbewertung von 4.0/5.0
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