Kinder René Bäckerei Kinder

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„war heute nach sehr lange zeit mal wieder in schneeberg und suchte mein bäcker habe ihn nicht gefunden aber dafür einen super bäcker der auch mein schönen kuchen aus meiner kindheit hat das ist kartoffelkuchen sehr lecker habe gleich 5x gekauft auch das brot ist sehr lecker also leute schaut mal bei ihn rein ...” mehr

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„Schön, dass ich die vorherige Bewertung noch entdeckt habe, bevor ich wieder aus Schneeberg abgereist bin. Und glücklicherweise dann auch gleich den Bäckerladen gefunden, der in einer Seitenstraße des Marktplatzes ist. Es sehnte uns nach einem leckeren Brötchen, denn diejenigen, die im Hotel beim Frühstück angeboten wurden, schmeckten jeden Tag pappiger und langweiliger. So bin ich Sonntag früh hin marschiert, kurz vor Ladenschluss um 10 Uhr, und habe den Bäckermeister persönlich beim Verkaufen erlebt. Geduldig beriet er eine junge Frau vor mir bei der Zusammensetzung seiner Brötchen. Es gab noch viele zur Auswahl, auch frischen Blechkuchen, und Brot, das allerdings vom Vortag. Die zwei Wurzelbrötchen, die ich mitnahm, schmeckten gut. Außen knusprig, innen weich. Am Tag der Heimfahrt wollte ich noch, zur Erinnerung an diesen guten Bäcker, etwas mit nach Hause nehmen. Sechs Sorten Blechkuchen standen zur Auswahl, mit Obst, Streusel, Käse oder Schmand. Ich nahm von jeder Sorte ein Stück mit, was gut war, denn zu Hause angekommen, war die Hälfte schon gegessen, der versüsste uns frisch und lecker die Heimfahrt. Sollte ich nochmal nach Schneeberg kommen, werde ich diese Bäckerei gerne wieder aufsuchen. ...” mehr

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„Die Bäckerei Kinder in der Zwickauer Straße in Schneeberg war für mich eine Entdeckung. Hier steht das Wort "Tradition" nicht nur draußen auf dem Schaufenster, sondern hier wird tatsächlich noch traditionell mit Sauerteig gebacken. Während bei uns in Nordrhein-Westfalen die "Backshop-Wüste" mit tiefgefrorenen (aus China stammenden!) sogenannten "Teiglingen" immer weiter vordringt, so hält man im Erzgebirge am Guten und Traditionellen fest - umso ermutigender, weil Bäckermeister René Kinder noch ein junger Mann ist. Man kann vorbehaltlos das Brot und die Brötchen dieser Bäckerei empfehlen. Vor allem die morgendlichen Brötchen hatten es uns angetan: keine "Krümelmonster", keine "Luftbrötchen", sondern Brötchen mit fester Krume (=Brötcheninneres) und richtig gutem Geschmack. Und dazu in einer verblüffend großen Auswahl, so daß wir in den ersten Tagen jedes Mal eine andere Sorte probierten. Aber es ist nicht nur der Geschmack: wenn man ein solches Brötchen gegessen hat, dann weiß man auch, was man "geleistet" hat - sie machen wirklich satt. Bei "Brötchen" aus irgendwelchen Backshops hat man schon kurz nach dem Essen wieder Hunger. In der Bäckerei Kinder habe ich im Oktober auch zum ersten Mal im Leben ein "Reformationsbrötchen" gegessen, ein süßes Gebäck, dessen Form der sogenannten "Lutherrose" ähnelt. Schmeckte prima - und das mir als überzeugtem Katholiken. Eine weitere Attraktion der Bäckerei Kinder ist der Christstollen, den es als Butterstollen und als Mandelstollen gibt. Und wer bisher nur den Dresdner Stollen kannte, dem sei der Erzgebirgische Stollen wirklich empfohlen. Für mich aber der Höhepunkt: die Schlesische Mohnrolle. Eine bessere habe ich wirklich noch nie probiert. Bäckermeister Kinder sagt zwar, sie sei auf Grund der frischen Zutaten 3 Wochen haltbar. Stimmt nicht: bei mir hat sie gerade mal drei Tage gehalten... :-) Hier im Rheinland sieht man, was das Bäckereisterben für einen kulturellen Verlust gebracht hat. Möge das Bäckerhandwerk im Erzgebirge also noch lange blühen. Und wer nicht jeden Tag die 7 Stunden Autofahrt aus dem Rheinland bis in die Zwickauer Straße in Schneeberg machen kann: die Bäckerei Kinder hat auf ihrer Website auch einen ONLINE-SHOP für ihren Stollen. Einfach mal "Baeckerei-kinder.de" googeln. ...” mehr