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„Essen war einwandfrei!
Die Ausrichtung meines runden Geburtstags ließ Stein gar nichts, zu Wünschen übrig!
Zuvorkommende
Bewirtung und sehr angenehmes Ambiente!
Uneingeschränkt weiterzuempfehlen! 👏
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„Ich war beim kulinarischen Dienstag, das Überraschungsmenü war traumhaft. Preis-Leistungsverhältnis hat
gestimmt. Ich war ebenfalls beim Sonntagsbrunch, das Angebot an kaltem und warmem Büffet war reichhaltig und liebevoll hergerichtet, vor allem die Nachtische. Die erste Tasse Kaffee war sehr gut, die Zweite aber hatte nicht die gleiche Qualität, diese war wohl aus der Thermoskanne und nicht frisch vom Kaffeeautomat wie die Erste. Ich bin der Meinung, dass bei diesem stolzen Preis zumindest ein Warmgetränk im Preis inbegriffen sein sollte. Die Bedienung ist sehr freundlich und kompetent.
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„Ich kann die erste Bewertung nicht nachvollziehen und möchte mich der zweiten Bewertung anschließen.
Wir
waren letzten Sonntag um 18.30 zu viert im Hoftheater. Zum Glück hatten wir reserviert.
Wie wir im Gespräch mit der jungen und sympathischen Kellnerin rausfanden, spielte wohl Uli Böttcher sein Program und da sei es immer so voll. Freut mich für das Hoftheater.
Nun zum Essen.
Wir waren das erste Mal in der Speisemeisterei. Freunde hatten uns von Ihrem Überraschungs Menü erzählt und daher war es für uns an der Zeit, dieses einmal zu probieren.
4 Gänge wurden es dann mit begleitenden Weinen.
Angefangen mit einer tollen Terrine vom Kalbbries und Safran-Apfel und dazu eine sehr gute Riesling Spätlese. Kann mich leider nicht mehr an den Winzer erinnern. Sehr fein.
Weiter ging es mit Wolfsbarschfilet, Paprikaragout und ausgelöste Muscheln mit Gremolata
Essen Top! Dazu einen Rose aus Spanien. Diese Kombination hat sommerliche Gefühle ausgelöst.
Im Hauptgang gab es ein Hirschkotelet mit sehr vielen frischen Beilagen. Ich kann mich explizit noch an das Pürree von Rauchsellerie und Blumenkohl erinnern. Toll war auch die Petersilientorte.
Getrunken haben wir dazu einen Burgunder.
Es hat zwischen den Gängen zwar ein wenig gedauert. Aber wie schon erwähnt. Das Restaurant war voll und im Saal war wohl auch richtig gute Stimmung.
Als Dessert gab es eine Variation Schokolade, Salz-Eis (Toll), Tarte au citron /Top)
Preisleistung Top
Essen sehr fein
Wir kommen wieder
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„Letzte Woche Dienstag sind wir, auf mehrfache Empfehlung aus dem Freundeskreis, in die Speisemeisterei
des Hoftheaters gegangen. Zufällig war "kulinarischer Dienstag", ein alle zwei Wochen stattfindendes Event mit besonderer Menüauswahl. Gepökelte Schweinebäckchen im Linsensud mit Topinambursalat, ein Pot au feu vom Kalb, Schweinekotelett "sous vide" gegart mit Kümmeljus... Um es kurz zu machen: ich war im kulinarischen Himmel! Wer klassische Gerichte so raffiniert und handwerklich perfekt zubereiten kann, muss wirklich ein Meister seines Fachs sein. Und für ein Viergang-Menü inklusive Apero (bei stets freundlichem Service) gerade mal 36 Euro zu zahlen, da kann ich nur sagen: glückliches Schwabenland!
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„war mit meiner Frau im Hoftheater in Baienfurt, das Programm war gut.
Vorher wollten wir was essen in
der dortigen "Speisemeisterei", dem dazugehörigen Restaurant. Mein Rindergulasch war soweit ok, das Wiener Schnitzel meiner Frau dagegen grauenhaft! Das Fleisch war wohl mit einer Maschine in dünne Streifen geschnitten, darüber war "tonnenweise" Paniermehl.
Das Fleisch war ca. 3 mm dick, das Paniermehl auf jeder Seite 3-4 mm. Sowas bietet nicht mal ne Frittenbude den Leuten an. Geschmack: keiner!
Für so ein "Essen" dann noch 15,80 € verlangen ist eine Unverschämtheit.
Das Bedienungspersonal war durchweg freundlich; in die Küche sollte mal der Restaurant-Tester Rach gehen. Er würde weinend wieder gehen.
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