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„Das Essen hat sehr nachgelassen und die Geschichte mit dem ausfallend werdenden Koch hat inzwischen auch
schon die Runde in Marburg gemacht.
Ein No Go!!
Solange dieser Koch noch dort arbeitet, werden wir die Kostbar meiden!
Ein Stern für die Lage.....
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„Nachdem die Kostbar in den vergangenen 2 Jahren eigentlich immer zu meinem Marburger Lieblingsrestaurants
gehört hat, würde ich nach 3 Besuchen in den vergangenen 2 Monaten nicht mehr dort Essen gehen. Obwohl die Bedienung sehr aufmerksam ist, hat die Küche in den letzen Monaten extrem nachgelassen. Salate waren noch vor ein paar Monaten gross und vielseitig. Inzwischen bekommt man einen halben Eisbersalat lieblos in viel zu große Stücke gehackt, ein paar Karottenraspeln und 4 Hähnchenstückchen. Von Tomaten, Paprika oder Gurken, Mais, Oliven, Frühlingszwiebeln oder ähnlichen Zutaten, die in einen Salat gehören keine Spur. Der Gipfel jedoch war das gestrige Auftreten des Kochs, nachdem sich ein Gast, der sich über die Qualität der Ente auf seinem Salat beschwerte, die er nämlich auf Anfrage der Bedienung rosa bestellt hatte. Als die Ente durchgebraten an den Tisch kam und der Gast aus Freundlichkeit umbestellten, erschien nach ca 2 min der Koch, und erklärte dem Gast, dass die Ente rosa sein, er jetzt ein Foto davon machen würde, der Gast sie essen sollte und wenn er sich weiter beschwerte, würde der Koch die Polizei rufen. Der Gipfel jedoch war, dass der Gast vom Koch als Fettsack beschimpft wurde, der gefälligst das zu essen hat, was er (der Koch) bei 50 Grad in der Küche zubereitet hätte. Unverschämt und schlecht! NIE WIEDER
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„Die Kostbar genießt in Marburg einen recht guten Ruf, wenn es um Essen jenseits der klassischen Oberstadt-Nahrung
(Aufläufe, Pizza, Schnitzel) geht. Die Karte ist immer recht ansprechend, die Zutaten versprechen ein gutes, kreatives Essen.
Im Prinzip ist das auch richtig, nur leidet das Ganze stark unter der Durchführung. Bei meinen mittlerweile drei Besuchen zerstörte der Koch ein wunderbares Gericht mit frischem Thunfisch dadurch, dass er das Steak gnadenlos durchbriet. Vom feinen Geschmack des edlen Fischs war da natürlich nichts mehr übrig, obwohl ich vorher extra um "medium" gebeten hatte.
Weitere Patzer waren absolut unterirdisch geschälter Spargel und eiskalte Nudeln mit Entenbruststreifen. Das sind alles Fehler, die sicherlich mal vorkommen können, jedoch weiß ich nicht, ob ich bei drei von drei Treffern noch von Zufall ausgehen kann.
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