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„Ich entsinne mich, als eine Freundin meines Sohnes nebenan gewohnt hat, und er mir immer den leckeren
Schokoladenkuchen von dort mitbrachte.
Ist sicher 10 Jahre her, aber vergessen hatte ich Bäcker und Kuchen nicht, und heute wollte es der Zufall, dass ich hier vorbei kam.
Passenderweise war auch einer der drei Parkplätze ,an der Straße davor, frei, und ich wollte mich mal drin umschauen.
Dinkelbäckerei nannte sie sich früher nicht, die musste in den letzten Jahren entstanden sein.
An der Tür stand ein Schild: einzigste Dinkelbäckerei Badens, und eine der besten Bäckereien Deutschlands.
Mit Dinkelgebäck habe ich es nicht so, aber mal schauen.
Der Laden ist klein, die Verkaufstheke ebenfalls, aber immerhin 6 Tische drum herum, die alle besetzt waren.
Im Regal hinter der Theke lagen noch genau 5 Brote. Ich wählte ein kleines, kastenförmiges Landbrot aus Dinkelmehl aus.
Brötchen in verschiedenen Sorten gab es allerdings noch viele.
An Kuchen wurden 4 Sorten angeboten, sogar der Schokoladenkuchen war noch vorhanden, aber wie gesagt, ich stehe nicht so auf Dinkel, auch nicht im Kuchen.
An der Verkaufstheke stand ein Schild, dass man ab 15 Brötchen oder 5 Broten vorbestellen müsse, da sie ein Kleinbetrieb seien, und nicht so viel im Vorrat hätten.
Das kann ja für die Produkte von Vorteil sein, wenn nicht in Massen gebacken wird, sondern nur, was bis zum Feierabend auch weg kommt.
Die Verkäuferin erkannte ich aus einer früheren Bäckerei in der Nähe, die war damals schon freundlich, und ist es heute auch gewesen.
Ich werde wahrscheinlich nicht nochmal extra her fahren, denn ich möchte auch andere Mehlsorten in meinen Backwaren, aber wer auf Dinkel steht, oder kein anderes Mehl verträgt, sicher der ideale Bäcker.
...”weniger
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