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„Eine sehr tolle und individuelle Bäckerei. Hier wird wirklich noch „Handarbeit“ geleistet. Man kann den
Bäckern sogar dabei zuschauen. Auch wenn die Preise im ersten Moment vielleicht „teuer“ wirken, ist es im Preis/Leistungsverhältnis absolut passend. Die Größe und Qualität spricht für sich. Immer wieder gerne.
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„Echt einer der besten Brothersteller hier, wo man auch noch teilweise sieht wie das Brot hergestellt
wird. Es macht Spaß sich das ganze anzuschauen und es ist dabei auch noch ein bisschen lehrreich (habe schon gelernt selber Brot zu backen) :) also unbedingt empfehlenswert für alle "Brotfans" !
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„Bisher hatte ich nur kulinarische Eindrücke, da ich mir Brot oder Brötchen immer habe mitbringen lassen.
Geschmacklich ist das seit langem das beste Brot, was ich gegessen habe und viel wichtiger, ich werde satt :)
Bei mir stand der Laden eh schon auf der Liste ganz oben. Uns fehlen so viele handwerkliche Betriebe, bei denen man die Produktion hautnah miterleben kann.
Heute hatte ich dann zum ersten Mal persönlichen Kontakt und nun bin ich restlos begeistert! Mein erster Versuch Brot zu backen ist kläglich gescheitert, also in der Brotmanufaktur angerufen und mein Problem geschildert. Die Reaktion fand ich super und ehrlich gesagt hätte ich damit nicht gerechnet. Man sagte mir, ich könne mein Brot und das Rezept vorbeibringen um zu schauen was falsch gelaufen ist.
Auf den ersten Blick war klar, dass ich die Gärzeit weit unterschritten hatte. Jetzt weiß ich auch endlich was die Gärzeit ist ;)
Ich erhielt ein neues einfaches Rezept, viele wertvolle Tipps, eine super kompetente Beratung und viel Herzlichkeit. Und das Ganze in wenigen Minuten. Man fühlt sich in der Brotmanufaktur willkommen und ernstgenommen.
Wir haben sehr viele Bäckereien in Soest, aber wer gerne richtig leckeres Brot isst, sollte wirklich dort einkaufen. Es lohnt sich definitiv. Wie schön es in der heutigen Zeit ist, verschiedene Brotgerüche und Geschmacksrichtungen wahrzunehmen. Preise sind vollkommen in Ordnung. Schließlich esse ich ja auch weniger ;)
Die Brotmanufaktur ist für Soest eine absolute Bereicherung!
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„Als wie in Soest angekommen sind sind wir neben der Bäckerei "Herr von Myra" vorbeigelaufen. Plötzlich
habe ich ein deja-vu-Gefühl gehabt. Wenn man in diese ehemalige Hansestadt mit der Bahn anreist, kommt man automatisch an dieser Bäckerei vorbei. Schon vom weiten riecht man den leckeren Geruch der frisch im Steinbackofen gebackenen Brote, aber nicht nur. Auch hier fühlte ich mich wie der sprichwörtliche Pawlowsche Hund. Wie man auf dem Bild sehen kann, ich glaube nicht nur ich würde da gerne zubeißen.
Das Personal war sehr freundlich, als wir nach den Öffnungszeiten gefragt haben. Diese konnte man auf einer Schiefertafel entdecken! Es hat uns erstaunt, dass an diesem Samstag bis 18h geöffnet gewesen ist. Der Bäcker hatte auch nichts dagegen, dass ich ihn und seine Ware fotografiere, danke dafür!
Da wir erst angekommen sind, haben wir beschlossen erst auf dem Rückweg vorbei zu schauen. Es hat sich wirklich gelohnt. Was uns hier besonders gefallen hatte, dass die Holzscheite, nicht nur als Deko abgelegt wurden, sondern man diesen würzigen Duft bei der Befeuerung der Steinbacköfen gedient haben. Im hinteren Bereich konnte man sehen, wie die traditionelle hergestellten Backwaren noch manuell produziert werden. Das ist leider eine Seltenheit.
Die Auswahl ist wirklich beachtlich, wenn man diesen Hintergrund im Kopf behält! Die meisten von ihnen sind aus Vollkorn hergestellt, was ebenfalls noch zu erwähnen wäre, ist, dass bei allen die Zutaten ebenfalls auf Schiefertafeln aufgeschrieben werden. Grob geschätzt kann man hier zwischen 10 Sorten auswählen. Diese Qualität schlägt sich ebenfalls auf den Preis nieder: der von uns gekaufte 750g schweres Dinkelvollkornbrot kostete knapp 4 €, die gibt man gerne, denn es war ein Genuss es am Sonntag zu konsummieren. Kann ich bestens empfehlen, auch wenn der Preis etwas teurer ist, als sonst...
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Das sagt das Web über "Herr von Myra Brotmanufaktur GmbH"
