Jürgen Kleinert Bäckerei & Konditorei

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„Das diesjährige Buchmessenwochende präsentierte sich mitunter von einer sehr regenreichen Seite - sodass wir drumrum auch viel Zeit in Cafés und Geschäften verbracht haben. Da unsere Nachbarin mal wieder die Katzen betreute, sollte sie ein paar Lerchen erhalten und die sind laut Herr Harpye, der aus dieser Ecke stammt, bei Kleinert die besten - Frau Harpye hatte (leider?) schon Kaffee, Kuchen und eine kleine Shoppingtour hinter sich. Allein beim Anblick der Auslage von Kleinert musste ich mir da selbst den Eintritt verbieten... also Kaffee-Lerchen? Rüebli-Muffins? Ich bin ja sooo ein Kuchenjunkie. Aber vor der Tür zu warten ist auch nicht besser: Es duftet so gut nach frischem Brot und Zuckerzeugs... Mit einer großen blick-und nasendichten Tüte (mit diversen Bitbringseln) kam Herr Harpye dann mit den Schätzen aus der kleinen Bäckerei. Aber natürlich bekam ich am Ende auch eine Kaffee-Lerche, die tatsächlich Gaffee - Lerche heißt: mit einer sehr feinen Kaffeefüllung und Bohne als Deko. Das obligatorische "Rote" in einer Lerche findet man aber auch hier nach einigem Suchen: ein Klecks Kirschmarmelade, der so gut zu der Teigkombi passt, dass ich mir fasst mehr davon wünsche. Die Empfänger der Lerchen in unterschiedlichen Geschmacksrichtugnen waren alle sehr begeistert (am meisten wohl ich...) Vielleicht kehren wir nächstes mal ein: Das Café ist nur klein, aber ein sehr charmantes Ambiente in dem alten Gebäude, praktisch gegenüber der großen Höfe am Brühl. ...”weniger

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„Hier wird noch selbst gebacken und das schmeckt man. Ich kann ehrlich gesagt nicht verstehen, wie man in einen der Backshops gehen kann. Nur Zusatzstoffe und "leere" Backwaren. Bei Kleinert bekommt man auch immer eine Info zu den Backwaren und Broten. ...”weniger

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„bester bäcker in leipzig:)”

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„Es sind ja oft Anregungen durch Golocal User, die mich verführen, Städte und Einkaufsquellen aufzusuchen. Nahe im Parkhaus Höfe am Brühl findet man die Handwerksbäckerei & Café Kleinert mit einem kleinen Café. Wenn man schon mal in Leipzig ist kann man hier sogar am Sonntag die Leipziger Lerchen in verschiedenen Geschmackssorten kaufen. Die freundliche Bedienung fragte mich, ob sie die als Geschenk verpacken soll, nach anfänglichem JA zog ich meine Meinung wieder zurück, denn jede Lerche wäre extra in einen Klarsichtbeutel mit Pappanhänger verpackt worden. Ich nahm sie dann doch lieber auf Kuchenpappe, es waren ja insgesamt 10 Stück, 5 normale, 2 Herrenlerchen, 2 mit Pistazien und eine Clärchen Schumann Lerche. "Geliebtes Klärchen" ist ein Musiktheaterstück, über Clara Josephine Schumann geb. Wieck, eine deutsche Pianistin, Komponistin, Klavierprofessorin und Editorin sowie ab 1840 die Ehefrau Robert Schumanns. Eine normale Original Leipziger Lerche kostet 2.34 €, Clärchen Lerche kostet 2.48 €, Leipziger Herrenlerche 2,75 € und Leipziger Pistazienlerche 2,85 € Noch ein kurzer Besuch der Toilette, und ich zog mit den Lerchen zurück zum Parkhaus am Brühl. Auf der Homepage von Kleinert liest man „Der Singvogel mit seinem mannigfaltigen Gesang, der in Leipzigs Wiesen und Feldern lebte, war im 18. Und 19. Jahrhundert als herzhafte, gefüllte Pastete zubereitet, besonders beliebt. Die Lerchen wurden sofort nach dem Fang gerupft, einzeln in Papier gewickelt und in Spezial-Kisten in die ganze Welt verschickt. Die in Leipzig Verbliebenen wurden von den „Lerchenfrauen“ im Salzgäßchen feilgeboten. Aufgrund von Überjagung und eines starken Unwetters, bei dem viele Lerchen ihr Leben ließen, wurde der Lerchenfang 1876 verboten. Pfiffige Leipziger Konditoren entschädigen seither mit einer herrlich duftenden, aus ofenfrischem Mürbeteig mit Marzipan und Marmelade gefüllten Leipziger Lerche in Form einer Pastete. Das Mürbeteigkreuz darauf ahmt die Kreuzbänder nach, mit denen die gefüllten Tiere zugebunden wurden. „ Seit dem erfreut sich die Leipziger Lerche stetiger Beliebtheit und ist aus der Region nicht mehr wegzudenken. Man kann die Leipziger Lerchen auch online bei Kleinert kaufen, Danke an opavati®, der weiß was gut schmeckt. ...” mehr