Romantik Hotel Jagdhaus Waldfrieden

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„Wer kennt das Örtchen Bilsen ? Ja, mit B vorn, nicht das tschechische Pilsen ist gemeint. Wohl kaum bekannt, da nur 6 Quadratkilometer groß, rund 800 Menschen wohnen hier. Gelegen im Landkreis Pinneberg ist es bis zur nördlichen Stadtgrenze von Hamburg nur 14 Kilometer weit. Eine etwas seltsame Einleitung für eine Hotelbewertung, hat aber seinen Grund. Denn wenn man in Quickborn, dem wesentlich bekannteren Nachbarort mit etwa 20 Tausend Einwohnern, nach Hotels sucht, wird man das Jagdhaus Waldfrieden nicht finden. Da nun aber, wie eingangs beschrieben, Bilsen kaum jemand kennt, hat der Besitzer des Hotels dem Namen kurzerhand den Zusatz Quickborn verpasst. Nicht ganz zutreffend, aber verständlich. Nun aber zur Sache. Wir hatten das Jagdhaus vor vielen Jahren beim blättern im Katalog der Romantik-Hotels gefunden. Die Fotos vom Haus und dem umgebenden Park luden förmlich zum Besuch ein und so verbrachten wir 5 Tage in dem schönen Haus. Damals schon sehr hübsch hergerichtet war der Stand der Sanitärzelle vielleicht nicht mehr ganz aktuell, dies wurde aber in der Zwischenzeit, wie wir uns einige Jahre später überzeugen konnten, toll modernisiert. Erstaunlich ist die fast absolute Ruhe, obwohl nur etwa 50 Meter entfernt die viel befahrene B 4 entlang führt. Da das Grundstück von großen Bäumen bestanden ist, schluckt vermutlich dieser kleine Wald viel vom Straßenlärm. Das Haus selbst sieht tatsächlich so aus, wie man sich eine Wohnstatt eines Försters vorstellt. Etwas Fachwerk, spitze Giebel, Geweihe als Zierde an den Außenwänden. Neben dem Hauptgebäude gibt es mehrere Nebengebäude , teils für Unterkunft, teils für gastronomische Nutzung. Am Haupthaus selbst ist ein sehr schöner Wintergarten mit großzügiger Glasfassade sehr geschmackvoll integriert. Womit ich zur Gastronomie komme, die wir immer wieder mal , falls gerade in der Gegend, gern in Anspruch nehmen. Geöffnet ist bereits ab 7 Uhr zum Frühstücksbüfett, man kann ab 12:30 Mittag essen, nachmittags gibt es eine kleine Karte und das Cafè hat geöffnet, ab 18 Uhr dann Abendessen. Ob nun nur ein Hauptgericht oder ein großes Menü, ob die hausgebackenen Kuchenspezialitäten am Nachmittag oder nur ein kleiner Imbiss - hier wird alles mit sehr viel Liebe angerichtet. Dabei ist das Servicepersonal überaus freundlich und aufmerksam. Romantik, wie es der Hotelprospekt verspricht, kann man hier in aller Ruhe genießen. Egal ob zu zweit, als Familienfeier oder im Tagungsbereich. Wäre es nicht so weit von zu Hause entfernt, würden wir gern viel öfter im Jagdhaus Waldfrieden verweilen. ...”weniger