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„Herr Scholz betreibt als "Alleinunterhalter" einen Imbisswagen.
Im Angebot hat er Grillhähnchen und
Mutzbraten (#), mehr nicht. Das reicht aber völlig aus, um an den von Montag bis Freitag täglich wechselnden Standorten gute Geschäfte und seine Kundschaft glücklich zu machen.
Die Hähnchen und die Bratenstücke drehen sich im an der Rückwand angebrachten großen Grill und sind somit immer topfrisch. Woher die Hähnchen stammen, verrät der Grillmeister nicht. Vermutlich um der durchaus vorhandenen Konkurrenz keine Hinweise zu geben :-)
Jedenfalls sind die gegrillten Hähnchen von ausgezeichneter, saftiger Qualität. Im Handel aus der Tiefkühltruhe gekaufte Ware habe ich noch nie so gut hinbekommen.
Mit 5,50 € für ein halbes Hähnchen ist der Preis mehr als in Ordnung. Nun gut, so war der Preis vor einem Jahr, inzwischen ist es etwas teurer geworden. Mutzbraten kostet 4,50 €, Brötchen dazu wird extra berechnet.
Alleine der leckere Duft um den Wagen herum lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Komme ich beim Hähnchen-Scholz ( so der allseits bekannte Rufname ) vorbei, muss ich einfach was kaufen.
(#) Mutzbraten wird im Osten von Thüringen und im Westen Sachsens ein faustgroßes Stück Fleisch aus der Schulter oder dem Kamm des Schweines genannt, das mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt, mariniert und auf sogenannten Mutzbratenständen im Birkenholzrauch gegart wird.
Hähnchen Scholz bereitet das in seiner Küche vorab zu und grillt den fertigen Mutzbraten dann im Grillwagen fertig.
...”weniger
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